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          秋季潤燥養肺吃什么好 這3種食物不比梨差

            秋燥就要潤燥,一說起潤燥、養肺,多數人立馬想到了梨。但其實除了梨之外還有3種食材表現很優秀!

            百合:解秋燥、潤肺陰、養心神

            中醫認為,百合性平、味甘、微苦,有潤肺止咳、清心安神的功效,可用于輔助調理:因肺陰虛導致的燥熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥。

            從現代營養學來說,百合富含秋水仙堿等生物堿、淀粉、蛋白質、脂肪,并有一股特殊的清香味,為其他食物所不及。

          秋季潤燥養肺吃什么好 這3種食物不比梨差

            從心理學來講,秋季萬物蕭條,會給人帶來抑郁情緒,失眠也由此而起。這時,不妨試試可清心安神的百合。

            百合雞子黃湯

            原料:百合50克,雞蛋黃1枚。

            做法:

            1. 百合洗凈,用水浸一夜,去水;

            2. 加水400毫升,煮去一半,去渣再煮沸;

            3. 將蛋黃攪勻調入即成,溫服。

            鴨肉:可清補,可潤燥

            鴨肉之補,為清補、涼補。清代醫學家王孟英如是說,鴨肉“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。

            從現代營養學角度來看,鴨肉是高蛋白低脂肪的食物。它所含的脂肪成分,主要是對心血管有保護作用的單不飽和脂肪酸。

            蘿卜老鴨湯

            原料:老母鴨一只,酸蘿卜一根,老姜、花椒適量。

            做法:

            1. 老鴨肉后切塊,酸蘿卜切片;

            2. 加入老姜、花椒,用燉鍋文火慢煨一兩個小時即成。

            蓮藕:養陰潤燥、益氣補血

            中醫認為,蓮藕煮熟后,性味由涼變溫,有健脾養胃、養陰潤燥、益氣補血之效,是秋冬食補之佳品。

            現代醫學對藕節(即蓮藕間相接的部分)的藥理作用也做了大量的研究,發現藕節具有多種生物活性物質。實驗結果表明,藕節具有阻止高熱量食物導致肥胖的作用。

            蓮藕黑豆煲生魚湯

            原料:黑豆100克,蓮藕400克,赤肉150克,生魚1條,蜜棗2個,生姜3片。

            做法:

            1. 黑豆先提前泡30分鐘,生魚洗凈、蓮藕切大塊備用;

            2. 把所有材料放入煲中,倒入約2000毫升清水;

            3. 武火煲滾后轉文火煲一個半小時,加鹽即可。


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